11 novembre 2007

Un petit dessert aux marrons



La douceur de la mousse marrons-chantilly (façon Maronsuis' en bien meilleur) contraste agréablement avec le croquant de la meringue et des billes de chocolat.

Si on a les ingrédients, c'est assez vite préparé.

Recette pour 5 desserts environ :
  • 15 cl de crème
  • 50g de sucre
  • 300g de crème de marrons
  • 5 petites meringues
  • coulis de cacao (cacao amer + sucre + eau + chocolat noir)
  • perles craquantes enrobées de chocolat noir
  1. Monter la crème et le sucre en chantilly, ajouter la crème de marrons
  2. Casser grossièrement une petite meringue dans chaque bol
  3. Couvrir de crème
  4. Décorer avec le coulis de cacao et les perles