La douceur de la mousse marrons-chantilly (façon Maronsuis' en bien meilleur) contraste agréablement avec le croquant de la meringue et des billes de chocolat.
Si on a les ingrédients, c'est assez vite préparé.
Recette pour 5 desserts environ :- 15 cl de crème
- 50g de sucre
- 300g de crème de marrons
- 5 petites meringues
- coulis de cacao (cacao amer + sucre + eau + chocolat noir)
- perles craquantes enrobées de chocolat noir
- Monter la crème et le sucre en chantilly, ajouter la crème de marrons
- Casser grossièrement une petite meringue dans chaque bol
- Couvrir de crème
- Décorer avec le coulis de cacao et les perles
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